Convenio Mipro-Nexo-Fedes-LF-LUG: Taller en técnicas de tostado y molido del café / experto suizo Frank Engler de Fundación Swisscontact

Convenio Mipro-Nexo-Fedes-LF-LUG: Taller en técnicas de tostado y molido del café / experto suizo Frank Engler de Fundación Swisscontact

Otros productores beneficiarios de las capacitaciones y asistencia técnica de los expertos suizos, fueron los productores de café, especialmente los miembros de la federación Apeosae.

El experto suizo Frank Engler visitó las instalaciones de Apeosae del 3 al 6 de marzo. Realizó un recorrido a las fincas de algunos productores, para brindar asesoramiento en cuanto a técnicas de cultivo para obtener un café de mejor calidad. Además, dictó el taller de capacitación en “Técnicas de tostado y molido del café”, en el cual los productores adquirieron conocimiento sobre: las fases de tostado del café, elección del tipo de tostado, niveles de tueste, curva de tostado, tiempos de tueste, equipos de tueste de café, estrategias para un buen proceso de tueste y además una clase de catación de café. Los beneficiarios de este programa de capacitación fueron 33, entre productores, artesanos, emprendedores y técnicos de la provincia de Zamora Chinchipe

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